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刮石花

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发表于 2018-9-7 13:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
你知道吗?
本帖最后由 植树人 于 2018-9-7 14:00 编辑
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刮石花

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       石花,一种海洋红藻,性喜水清流急处,多生长在潮间带海底岩石上受淡水影响很小的外海区,一年中仅春夏季刮收。

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       老家小嶝岛四面环海,礁石林立。早年,每到石花刮收季节,岛上妇女就成群结队奔向附近露脸的礁石,她们手握铁制的条型刮刀,左右摆动,刮下附着在岩石上的石花菜,此谓刮石花
       回来后,先将石花加石灰浸泡,再以清水搓揉漂洗多遍后摊散曝晒,晒干了再回洗,如此反复,直至石花呈暗红菜色,方可收储。此间,要小心雨淋,不然,一切辛苦付诸东流。
       石花煮后通体晶莹剔透,口感爽利脆嫩。据《本草纲目》载,石花有清肺部热痰、导肠中湿热之功效;阴虚湿热、痔血等症,皆可用之。当年有客来访,小嶝乡民多以石花相赠。

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小嶝岛“刮石花”

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2018-09-05 00:00来源:厦门晚报
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    石花,一种海洋红藻,性喜水清流急处,多生长在潮间带海底岩石上受淡水影响很小的外海区,一年中仅春夏季刮收。$ x1 U; B" J8 s, h% d9 S
    老家小嶝岛四面环海,礁石林立。早年,每到石花刮收季节,岛上妇女就成群结队奔向附近露脸的礁石,她们手握铁制的条型刮刀,左右摆动,刮下附着在岩石上的石花菜,此谓“刮石花”。
. g1 ]: k* P  b+ }' s2 ~5 a: T$ j7 b$ S# @    回来后,先将石花加石灰浸泡,再以清水搓揉漂洗多遍后摊散曝晒,晒干了再回洗,如此反复,直至石花呈暗红菜色,方可收储。此间,要小心雨淋,不然,一切辛苦付诸东流。
% z8 \/ P. x$ o+ N' a    石花煮后通体晶莹剔透,口感爽利脆嫩。据《本草纲目》载,石花有清肺部热痰、导肠中湿热之功效;阴虚湿热、痔血等症,皆可用之。当年有客来访,小嶝乡民多以石花相赠。
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